Culinária

Carne de porco defumada com olho de maçã - Tudo de bom

INGREDIENTES: 500g bisteca porco defumada 300g arroz branco cozido 2 colheres (sopa) mostarda amarela 1/2 cebola 1 colher (chá) kummel 2 maçãs inteiras 1 dose vinho branco (50ml) 2 colheres sopa açúcar mascavo 200ml caldo carne sal Pimenta Azeite MODO DE PREPARO: Em uma panela deixar o vinho reduzir em até 50% juntamente com o açúcar mascavo. Bater no liquidificador uma maçã junto com o caldo de carne. Depois adicionar ao vinho já reduzido e reservar. MODO DE PREPARO PARA O ARROZ: Dourar a cebola no azeite adicione o kummel ao arroz e a mostarda, misturar bem. Grelhar a bisteca de porco defumada em panela bem quente. MONTAGEM: Em um prato montar o arroz a carne já grelhada, regar com o molho a carne e servir em seguida! CHARLESTON SOUZA - CHEF

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